Рішення:
Транс-жири зустрічаються в готових продуктах в процесі часткової гідрогенізації, коли водень пропускають через рослинне масло для збільшення терміну зберігання та стабілізації оригінальні polyunsatured нафти. У результаті жир схожий на насичених жирів, що викликає "поганий" холестерин ЛПНЩ і може привести до закупорки артерій і серцевих захворювань.
До недавнього часу, етикетки не були зобов'язані перераховувати транс-жири, а це ризик для здоров'я залишається прихованим для споживачів. На початку липня, FDA правила змінилися, і етикетки скоро почнеться визначення вміст транс-жирів в перероблених продуктів харчування.
0 comments:
Post a Comment